黃精百科

黃精又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節膨大。葉輪生，無柄。藥用植物，具有補脾，潤肺生津的作用。

黃精根狀莖圓柱狀，由于結節膨大，因此“節間”一頭粗、一頭細，在粗的一頭有短分枝，直徑1-2厘米。莖高50-90厘米，或可達1米以上，有時呈攀援狀。葉輪生，每輪4-6枚，條狀披針形，長8-15厘米，寬4-16毫米，先端拳卷或彎曲成鉤。

黃精加工工藝步驟

春、秋采收，以秋采者質佳。挖取根莖，除去地上部分及須根，洗去泥土，置蒸籠內蒸至呈現油潤時，取出曬干或烘干。或置水中煮沸后，撈出曬干或烘干。

黃精烘干工藝

將修整去掉雜質的黃精，分層放置在烘烤篩上。烘烤的溫度要由低到高，最高溫度不超過75℃，若開始溫度過高，會使黃精表面烤焦，通風量少時，則會悶壞變質，質量下降。因此，溫度的分段調節，是提高干品質量的關鍵因素。

第一階段溫度保持在45℃-50℃，除濕要全開，并保持3-5小時。第二階段，溫度控制在50℃-55℃，除濕開起1/3-2/3,保持6小時左右。第三階段進行后期干燥，將溫度提高到60℃-70℃，直到全部烘干，最終干燥的黃精要求不焦，含水量在12%-13%之間為最佳。

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