楊桃干是怎么樣制作的呢？

楊桃百科

            楊桃別名五子，楊桃，洋桃，三廉子等，被子植物門門，五斂子屬。陽桃是一種產于熱帶亞熱帶的水果，具有非常高的營養價值。

        漿果肉質，下垂，有5棱，很少6或3棱，橫切面呈星芒狀，長5-8厘米，淡綠色或蠟黃色，有時帶暗紅色。種子黑褐色。花期4-12月，果期7-12月。

      楊桃同樣是外皮堅硬，內里酸甜多汁，味道像是葡萄、芒果和檸檬的集合體。原產于斯里蘭卡，后來廣泛種植在世界各地。因為草酸含量過高，因此腎臟不好的人士不能多吃。

      喜高溫濕潤氣候，不耐寒。以土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質的壤土栽培為宜。陽桃性喜高溫潮濕，怕霜害和干旱，久旱和干熱風引起落花落果；喜半蔭而忌強烈日照，特別在開花期和幼果期；喜微風而怕臺風，果梗纖弱，臺風造成大量落花落果。

下面來了解一下楊桃干是怎樣烘干的吧

     楊桃干需要清洗、切塊、腌制、水煮、烘干干等步驟。 1、清洗切塊。為將楊桃清洗得更干凈，清洗前可加入少量食用堿浸泡，然后用清水沖洗多遍。 2、腌制。腌制時需加入食鹽，且應讓楊桃與食鹽充分接觸。加入食鹽后，將楊桃塊裹上保鮮膜，于陰涼干燥處放置至少5小時，然后倒出鹽水加適量白糖腌制兩到三小時。 3、加糖水煮。煮至楊桃變得較為透明即可。也可加入少量酸梅粉，以提升楊桃干的酸甜口感。 4、熱泵烘干機烘干。

     將楊桃單層平鋪于物料盤上，將物料盤插入物料車，推入烘干房進行烘干。先高溫后低溫的方式，程序設置3段，第一段溫度60℃，進行溫度攀升，內外均勻受熱，時間2小時。進入第二段，溫度升到75℃，進行高溫連續除濕，時間4小時。第三段溫度降到62℃，時間2小時，進行連續排濕，即可完成烘干工藝。