草莓烘干，一般是為了能夠保存得比較久一些才烘干的，因為我們的草莓成熟的季節一般為12月份左右，雖然有些地方使用大棚種植技術也可以種植出草莓來，但是我們覺得自然生長出來的是好一些，采摘回來后的草莓，是保留不了多少時間的，所以我們是可以將我們的草莓進行烘干處理，那么我們應該如何進行烘干處理呢？下面我們來進行了解了解草莓的烘干。

    草莓的烘干一般使用的是熱泵來烘干的，熱泵烘干機設備在烘干的時候是不需要像傳統的烘干設備那樣需要進行燃燒物料來烘干的，而是采用我們的蒸發器在外界中吸收空氣中的熱量，然后傳到壓縮機進行壓縮成為高溫高壓的氣體，再將我們的氣體傳到冷凝器上進行釋放出熱量來給我們的草莓來烘干，依次這樣循環就是草莓熱泵烘干機設備烘干的原理。

    我們將草莓清洗好了之后，把草莓切成4mm左右的薄片，然后再使用推車進行將我們的草莓推到烤房內進行烘干。

預熱烘干一般設置的溫度不會太高，烘干的溫度在30℃左右即可，烘干的時間控制在2~3個小時左右。

高溫烘干階段：這個階段再提高烘干的溫度，烘干的時間也比較長，烘干的溫度設置再60℃左右，烘干的時間在8個小時，讓其含水量降到20%左右。

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