海鮮、也就是我們的一個水產，魚、蝦之類的含水量是比較大的，在打撈上來之后是需要進行一個烘干處理的，那么你知道我們的水產打撈上來為什么要進行一個干燥處理嗎？用什么設備來烘干，下面我們來了解了解。

      生鮮的魚貝類的含水率一般為75%-80%,為了實現水產品的長期貯藏,方便運輸等目的,是要對水產品實行烘干處理，就是為了能夠保持比較久一些。

     對于海鮮的烘干，我們使用的烘干機設備是我們的一個熱泵烘干機設備來進行給我們的物料來烘干的，這種烘干機設備由于它的烘干溫度比較低一些，這樣烘干出來的品質比較好一些，也是根據我們的一個水產的特性來看的。

      在烘干的時候，烘干溫度對水產的影響是比較大的，如果烘干溫度過高,烘干過程過長等都會造成品質下降。如果我們采用低溫的熱泵烘干機設備來進行給我們的海鮮來烘干的話，烘干出來的品質、外觀、色澤之類的都是比較好的。 比如我們的魚片在20~25℃的溫度下進行干燥，其制品的質量比用傳統的隧道式蒸汽烘房干燥的魚片具有色白、透明、營養成分損失少等優點。將熱泵用于海產品的干燥，能保證產品的色澤和風味，并節能50%。