草莓，作為多年生草本植物，植株高度通常在 10 至 40 厘米之間。其莖部布滿黃色柔毛，葉片呈三出復葉形態，花瓣潔白，所結聚合果個頭較大。每年 4 至 5 月是它的花期，6 至 7 月則迎來果期。草莓偏好溫涼的氣候環境，根系生長的適宜溫度在 15℃至 22℃，莖葉生長的最佳溫度為 20℃至 30℃。同時，草莓具有喜光卻又耐蔭的獨特特性。

1. 原料選擇：挑選顆粒飽滿、色澤鮮艷、無損傷、無病蟲害，且香氣濃郁、酸甜口感恰到好處的優質草莓作為原料。

2. 清洗：將選好的草莓置于流動的清水中仔細漂洗，確保徹底去除表面附著的泥沙等雜質。

3. 去果蒂：操作時需輕拿輕放，可通過握住蒂把轉動果實，或使用專門的去蒂刀，將蒂葉完全去除，同時挑出雜質以及不合格的果實。

4. 加糖煮制：先配制濃度為 40% 的糖液，倒入夾層鍋中加熱至沸騰狀態，隨后放入草莓，再次加熱至沸騰并持續 10 分鐘。待冷卻后，將糖液與草莓一同放入備好的容器中，在 40% 的糖液里進行 6 至 8 小時的糖漬。

5. 濾液：把糖漬好的果實從糖液中撈出，均勻平鋪在竹篩上，瀝糖 30 分鐘。

• 環保層面：土制的草莓烘干機采用柴火、煤炭等原始生熱方式，盡管當地柴火獲取較為容易，但不可避免地會對大氣造成一定污染。而我們的草莓烘干機采用電能和空氣能，綠色環保，對環境更友好。

• 人工方面：使用土制的草莓烘干機，需要不斷添加柴火來維持烘干溫度，耗費人力。我們的草莓烘干機運用電腦 PLC 智能化控制，能實現恒溫烘干，啟動后無需人工過多干預，等待烘干完成即可。

• 烘干品相：土制的草莓烘干機溫度難以穩定控制，一旦出現偏差，容易導致烘干效果不佳，甚至出現烘干過度的情況。而我們的草莓烘干機采用智能化操作，恒溫設計，能嚴格按照設定的溫度程序實現升溫降溫，確保烘干品相。