熱泵紅豆烘干機工作原理是通過熱風進入烘箱內與紅豆接觸滲透，經若干層烘板循環工作運轉，促使紅豆迅速脫水，達到紅豆干燥的目的。紅豆烘干機設計合理，性能可靠，操作維護方便，所烘制的紅豆品質較好，香氣純正。紅豆烘干機由金屬熱風節能爐和烘箱兩大部分組成。

      節能爐以柴或煤為燃料，燃燒產生的熱空氣在鼓風機的作用下，將符合制茶的熱空氣不斷地送入烘箱。熱風穿過百頁烘板及紅豆之間的間隙，不斷地對紅豆的水分由上層至下層隨著紅豆的翻動及壓力不斷增加而帶走，使紅豆干燥為止。該機溫度、時間（投葉量）均可以自主控制，本產品還適用于低溫提香工序，能有效地促進芳香物質的產生，保持紅豆色澤翠綠、香氣高銳。

     紅豆的耐受溫度較高，所以也是一個較為容易干燥的品類，按照使用一套3 P烘干除濕一體主機配置3.5米長、2.2寬、2.2米高的10公分聚氨酯保溫烘干房計算，一次可以裝入紅豆600-700斤，烘干過程中起始溫度可以設定60℃，溫度可以設定為70℃，時間15-18小時完成一個批次，采用連續升溫和連續除濕并行的烘干方式即可。