枸杞烘干可分為三個階段：升溫階段，恒速枯燥排潮階段，降速定型階段。這三個階段中，溫度控制也需求分幾個階段。

1、第一階段，升溫階段

將切好片枸杞平鋪在烘烤架子上，推動烤房。啟動熱泵烘干機，開始向箱內送熱風，逐漸將箱內溫度加熱至50°，加熱30分鐘~1.5小時，濕度升高，開始除濕，除潮的時分能夠堅持恒溫狀況。
2、第二階段。恒速枯燥排潮階段

恒速枯燥排潮階段分高濕低溫、中濕中溫兩個階段。

高濕低溫段，溫度小于50度，規模40度~50度，避免高溫高濕形成枸杞色彩的改變，觀察枸杞外表水汽改變，隨時除濕，這段時刻應在3~3.5小時。

中濕中溫段，溫度小于60度，規模50度~60度，此段適當換新風除濕，依據潮氣多少合理調整。

3、第三階段，降速定型階段

降速定型階段也稱為低濕高溫段，此段溫度60度~70度，前期不宜超過70度，后期不宜超過75度，這段時刻應在5-7小時。

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