辣椒烘干機是近幾農戶用來給辣椒進行干燥的一種設備，很多用戶在烘干時，部知道怎么烘干，烘干需要注意哪些？今天我們來聊聊辣椒烘干機烘干的注意事項有哪些吧。

1、采摘時：采摘時需要注意的是，采摘時要采摘成熟的辣椒，比如后辣椒，要采摘哪些完全已經紅的辣椒。

2、采摘回來以后需要注意的是，辣椒不能堆得太高了，一般為0.5~1米左右，堆放得時間也不能太長，堆放不能超過3天。

3、要進行對辣椒除去雜物，不然后續對辣椒烘干時會影響辣椒的品質。

4、烘烤時裝盤時的注意，辣椒的堆放厚度力求一，一般20~30厘米為宜，堆放太薄，透氣性好，風阻小，雖然有利于熱交換，但熱空氣與辣椒的接觸時間相對縮短，熱利用率低，若堆放太厚，則阻力增太，熱空氣無法穿透物層，烘干效果較差。

5、溫度的選擇

辣椒烘干的熱風溫度取值如何關系到辣椒的品質和烘干效率，試以辣椒的成份及在某種溫度下幾種主要成份受到影響的情況進行分析。辣椒含十多種主要營養成份。其中，某些成份在高溫下容易遭到損失和破壞，為了不使營養成份降低，故不宜選擇較高的熱風溫度。辣椒烘干機溫度20-80℃可調；采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥較優越的方法。

6分段干燥分段干燥是目前辣椒干燥較優越的方法，即將含水率75％一85％的辣椒，次將辣椒烘干到含水率50％踩堆發汗，再進行次烘干。

7、包裝：要先在室內放置進行回潮，使其吸收一定量的水分變軟，才能進行包裝，因為辣椒烘干過程結束后，含水率很低，質地焦脆，極易破碎。

總結：

熱泵辣椒烘干機顛覆了傳統烘干的技術，無需燒柴、燃油、烘干過程中人工少，，率，低能耗，性能穩定，智能化操作，是農業大戶及加工企業的好幫手。而且用途廣，適合于95%以上的農產品烘干。

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